Cacao polvere Icam 22/24 Scuro 1 kg – senza glutine

Polvere di cacao Icam  fortemente alcalinizzata (pH 8), con 22/24% di burro di cacao.

Colore rosso bruno molto scuro.

Puro gusto di cacao intenso.

Cacao 22 24″ si riferisce a una polvere di cacao con un contenuto di burro di cacao compreso tra il 22% e il 24%. Questa è una caratteristica che ne indica una maggiore ricchezza di grassi, un sapore più intenso e un colore rosso bruno. Si tratta di cacao alcalinizzato (o olandese), trattato per neutralizzare l’acidità, e il suo utilizzo è particolarmente indicato per preparazioni come gelati, cioccolate calde, creme spalmabili e dessert freddi.