CIOCCOLATO RUBY 2,5 KG CALLEBAUT

 50,99

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Sorprendi con un gusto e un colore di cioccolato completamente nuovo.
Immergetevi nel suo colore rubino. Perditi nella ricchezza del suo bouquet fruttato, con le sue note fresche e leggermente acidule. Nato dalle fave di cacao ruby, il cioccolato Ruby RB1 non contiene coloranti o aromi di frutta aggiunti. Il colore e il sapore unico vi invitano a esplorare nuovi abbinamenti e nuove idee per cioccolateria, pasticceria e dessert.
Grazie alla sua fluidità, Ruby RB1 si presta a un ampio ventaglio di applicazioni: dai cioccolatini stampati alle ganache ricoperte, passando per le mousse e molto altro.

CHARACTERISTICS

Composition

  • 34.6% PERCENTUALE DI CACAO
    0% Burro di cacao
    2.5% Cacao magro
  • 26.3%  min. solidi del latte
    0% Grassi del latte
    0% Latte magro
  • 35.9% di grassi
    0% Burro di cacao
    0% Grassi del latte
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