FRAGOLA LIOFILIZZATA SOSA 50 GR (prodotto a peso)

Fragola liofilizzata in polvere fine.

Estratto in polvere di Sosa permette di aromatizzare preparazioni delicate, per le quali l’aggiunta di un liquido è spesso problematica, come creme, ganache o meringhe, ed è capace di sopportare la cottura conservando i sapori.

Il concetto: colorare e donare gusto alle preparazioni culinarie. Grazie a questo ingrediente potete avere a disposizione un colore tenue e pastello, dal gusto intenso. E’ idrosolubile e liposolubile.

Uso suggerito: macaron, meringhe, ripieni di praline, copertura di tartufi, salse, frollini o creme pasticcere. Gli usi sono molteplici e garantiscono sempre sapori autentici e ricchi di aromi.

Le dosi possono variare secondo il prodotto e l’applicazione.

• stratto in polvere di fragola
• Ingredienti: fragola
• Dosaggio consigliato: Biscotto-Meringhe-Burro di Cacao 100gr/kg, Ghiaccia Reale 140gr/kg, Gelato-Crema Pasticcera 50gr/kg, Gelatina 70gr/kg, Cioccolato 200gr/kg
• Confezione: 500 gr
• Prodotto Kosher
• Made in Spain
• Conservare in un luogo fresco ed asciutto