Pectina Acid Free – 500 g

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Pectina Acid Free – 500 g

Sosa
Cod: 41543 /
Confezione di 500 g
  • Addensante Sosa Ingredients per i professionisti
  • Utilizzo: Mescolare con lo zucchero e applicare mescolando energicamente. Portare a ebollizione.
  • Applicazioni: Prodotti lattiero-caseari o contenenti del calcio.
  • Osservazioni: No sineresi, Termoreversibile tra 40 e 60°C.
  • Preparazioni: Gelificazione di prodotti lattiero-caseari magri e fermentati, stabilizzazione di creme, gelificazione senza presenza di acido.