Pectina Jaune (gialla) 150 gr Louis Francois

Pectina Jaune a gelificazione lenta adatta per sostanze:

• Ricche di zucchero (non meno del 76%)
• Acide (pH compreso tra 3,2 e 3,5)

La sostanza gelatinosa formata non è reversibile tramite riscaldamento.
Consistenza finale piuttosto solida e non si scioglie.

• Dosaggio: da 10 a 12 g/kg di impasto
• Peso netto: 150 grammi
• Marca: Louis François