Pectina NH nappage 150 gr Louis Francois

Pectina NH  nappage per glasse pasticcere, prodotti da farcitura.
Può essere utilizzata in sostanze acquose o fruttate. Conferisce un gel stabile, brillante, dalla consistenza piacevole.
La glassa realizzata con questa pectina è reversibile e supporta numerose rifusioni e successive gelificazioni, mantenendo intatte le sue qualità.

• Dose media di utilizzo: generalmente tra lo 0,8% e il 2%, a seconda del contenuto di polpa (10 g/kg di glassa).
• Peso netto: 150 gr
• Marca: Louis François

Analisi nutrizionale per 100 g:
Valore energetico: 670 kj / 160 kCal
Grassi: 0 g
Di cui acidi grassi saturi: 0 g
Carboidrati: 12 g
Compreso lo zucchero: 12 g
Fibra: 54 g
Proteine: 2 g
Sodio: 7,79 mg
Allergeni: assenza