PORCINO – Stampo in silicone Silikomart per decorazioni

Porcino nasce dal concetto di reinterpretazione degli elementi della natura per dare forma a una visione innovativa del gusto. Può essere utilizzato per aperitivi, secondi piatti o primi piatti speciali. E’ molto versatile e può essere utilizzato con mousse, creme e preparazioni che ne richiamano la forma o, perché no, con qualcos’altro che crea un contrasto, dando così libera creatività al professionista. Le preparazioni possono essere conservate all’interno dello stampo ed essere quindi pronte all’uso a seconda della richiesta, riducendo così i tempi di lavorazione al pass.

• Silikomart Professional per settore HORECA
• Materiale: 100% silicone platinico
• Dimensione dello stampo: 30 x 17,5 cm
• Numero cavità nello stampo: 16 (8 + 8 funghi)
• Dimensioni e volume cavità fungo 1: 3,6 x 5,9 cm H 1,8 cm – 13 ml
• Dimensioni e volume cavità fungo 2: 4,6 x 5,3 cm H 2,2 cm – 20 ml
• Colore dello stampo: giallo
• Utilizzabile in forno/microonde
• Utilizzabile in congelatore/abbattitore