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Proglaçage – 700 g Sosa

Il prezzo originale era: € 19,99.Il prezzo attuale è: € 17,00.

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Miscela gelificante in polvere Sosa Ingredients per i professionisti
100% vegetale
Permette di ottenere glasse lucide e di qualità, anche dopo il congelamento e lo scongelamento
Progettato per facilitare il lavoro nella pasticceria moderna, offre un’alternativa efficace alle pectine e alle gelatine animali
La sua struttura garantisce un’eccellente adesione, una consistenza liscia e una finitura professionale su tutti i tipi di preparazioni, dalla frutta acida al cioccolato e alla frutta secca
Dosaggio: 5-10% del peso totale
Idratazione + riscaldamento 60-70°C

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto	750.00
Unità di peso netto	g
Denominazione legale	POLVERE GELIFICANTE PER GLASSE
Condizioni di conservazione	Si consiglia di conservare in un luogo asciutto (umidità <60%). Temperatura tra 15°C e 25°C. Proteggere dalla luce e dagli odori.
Lunghezza pezzo (valore)	10.00
Larghezza pezzo (valore)	10.00
Altezza (valore)	16.50
Unità di misura	CM
DVC (in mesi)	6 mesi

Composizione
Allergeni	Può contenere tracce di: sedano, arachidi, frutta a guscio, uova, latte, senape, sesamo, soia, solfiti.
Ingredienti	Amido di tapioca, destrosio, gelificante: agar-agar (E406).

COD: 52737 Categoria: Ingredienti