TRUFFLE CROW 90 – stampo in silicone per monoporzioni

Ideato in collaborazione con il pastry chef Carmine Di Donna, lo stampo Truffle Crown90, attraverso l’originale corona circolare sferica di cui è composto, è ideato per la creazione di un raffinato dessert al piatto o una sorprendente monoporzione tutta da decorare lasciando spazio all’immaginazione del pasticcere. In dotazione un funzionale tagliapasta in plastica che permette di realizzare originali decorazioni e basi d’appoggio.

Lo stampo è composto da:

1. uno stampo in silicone formato da 6 cavità da 100 ml ciascuna
2. una tagliapasta in plastica per realizzare inserti originali e/o basi che si abbinano perfettamente alla forma dello stampo.

Permette la realizzazione sia preparazioni da forno ché mousse o semifreddi.

Caratteristiche:

• Materiale: stampo 100% silicone platinico + cutter in plastica
• Numero di cavità: 6
• Dimensioni singola cavità: Ø 8,2 cm H 2,9 cm
• Volume singola cavità: 90 ml
• Volume totale: 540 ml
• Range di temperatura: da -60°C a +230°C
• Utilizzabile in forno/microonde (solo per la parte in silicone)
• Utilizzabile in congelatore/abbattitore
• Lavabile in lavastoviglie