Vakana, perla di vaniglia Bourbon bio del Madagascar - 100 g - Valrhona
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Vakana, perla di vaniglia Bourbon bio del Madagascar – 100 g – Valrhona

Valrhona

€ 46,00

2 disponibili

  • VAKANA perla di vaniglia Bourbon bio del Madagascar NOROHY per i professionisti
  • Confezione: vasetto da 100 g
  • Ricetta sviluppata in collaborazione con i maestri pasticcieri
  • Intenso e 100% vaniglia: oleoresina (concentrato di vaniglia) e semi naturali di vaniglia naturalmente profumati
  • Ricetta Clean label senza additivi né conservanti
  • Aromatizzazione istantanea delle tue preparazioni
  • Origine: Madagascar
  • Una consistenza facile da dosare
  • 1.400 g di baccelli utilizzati per un chilo di pasta
  • Note vanigliate intense,rotonde e golose
  • Dosaggio consigliato: da 3 a 5 g/kg
  • Ultra concentrata e SENZA ZUCCHERO
  • Applicazioni: pasticceria, cioccolateria, gelateria, ristorazione, confetteria.
  • Azienda certificata B Corporation

  1. Come viene realizzata VAKANA, la perla di vaniglia NOROHY?

    VAKANA, l’intensa pasta di vaniglia di NOROHY, è una creazione Clean Label. Ciò significa che contiene un numero minimo di ingredienti ed è priva di additivi. VAKANA unisce esclusivamente semi di vaniglia naturali (non esausti) molto aromatici e oleoresina (estratto concentrato di vaniglia). I semi naturali, chiamati anche “caviale di vaniglia”, si ottengono incidendo e raschiando i baccelli.

    Conferisci alle tue ricette un sapore intenso con VAKANA, la perla di vaniglia NOROHY

    VAKANA è una pasta di vaniglia estremamente intensa e ultra concentrata. Sono necessari più di 1.400 g di baccelli per produrre 1 kg di perla di vaniglia. Infatti, una parte di questi baccelli viene utilizzata per estrarre l’oleoresina, mentre l’altra per estrarre i semi naturali.

    Come usare VAKANA e in quali preparazioni?

    VAKANA consente di contenere il costo delle singole porzioni: con poco prodotto otterrai un potere aromatizzante intenso!

    Risparmia anche sulla manodopera: non è più necessario incidere, raschiare o mettere in infusione i baccelli.

    Per aromatizzare istantaneamente le tue ricette, NOROHY consiglia di aggiungere dai 3 ai 5 g di VAKANA perla di vaniglia per ogni chilo di impasto.

     

Informazioni sul prodotto
Valore del peso netto100.00
Unità di peso nettog
Denominazione legalePasta 100% VANIGLIA BIO – 1.400 G di baccelli/KG
Condizioni di conservazioneConservare nellaconfezione originale chiusa, in un luogo asciutto, al riparo dallaluce e lontano da fonti di calore. Dopo l’apertura, conservarea 4°C per un massimo di 3 mesi o a -18°C per un massimo di6 mesi.
Lunghezza pezzo (valore)7.20
Larghezza pezzo (valore)7.20
Altezza (valore)4.00
Unità di misuraCM
DVC (in mesi)4 mesi
Informazioni nutrizionali – per 100g
Energia (kcal)238.46
Energia (kJ)987.27
Grassi totali (g)4.79
Grassi saturi (g)1.32
Carboidrati totali (g)24.49
Zuccheri (g)10.69
Proteine (g)4.16
Sale (g/100g)0.04
Fibre alimentari (g)40.39
Composizione
AllergeniLatte (Prodotto in uno stabilimento che utilizza il latte). Può contenere: frutti con guscio, soia. (*) Prodotti provenienti da Agricoltura Biologica.
IngredientiSemi di vaniglia non esausti*, concentrato di vaniglia*(*da agricoltura biologica)
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